Dieta raw vegan este pentru unii o plăcere, pentru alții o provocare, însă cu siguranță merită încercată.
Dacă te întrebi ce este raw vegan, unii dintre adepții unui stil de viață sănătos îți vor spune că pentru ei, regimul raw vegan dă un refresh binemeritat organismului și îl antrenează pentru o cură de detoxificare, pe când alții îți vor spune că este aproape imposibil să supraviețuiești cu o alimentație raw vegan. În plus, există și persoane care caută dieta raw vegan de slăbit, considerând-o o modalitate rapidă și eficientă de a mai pierde în greutate.
Un studiu realizat de Vegetarian Research Group în 2019 a dezvăluit că există 9 milioane de vegetarieni în SUA. În Brazilia, 8% din populație se consideră vegetariană, asta însemnând 15,2 milioane de persoane. În Marea Britanie, tinerii cu vârste cuprinse între 16-24 de ani sunt în procent de 20% vegetarieni. La fel de uimitor este faptul că 40% din populația Indiei este vegetariană, ceea ce înseamnă peste 360 de milioane de oameni.
Ce este dieta raw vegan?
Definiția raw vegan este aceea a alimentației vegane fără foc. Altfel spus, bucătăria fără foc presupune consumarea alimentelor în stare crudă, nepreparate termic sau preparate la temperaturi sub 45 de grade (peste acest prag, valoarea nutrițională a alimentelor se consideră ca fiind alterată).
Așadar, ce înseamnă raw vegan? Înseamnă un regim alimentar care promovează consumul de alimente neprocesate și negătite, în starea lor naturală, pentru a extrage toți nutrienții de care ai nevoie, fără aditivi. Să mănânci alimente crude presupune o detoxifiere naturală și necesară a corpului, însă nu toată lumea poate tolera la fel de bine tranziția de la carne și produse lactate la fructe și legume, salate ori smoothie-uri.
La fel ca la orice altă dietă, există beneficii, dar și riscuri asociate cu dieta raw. Fiindcă ambele merită luate în calcul, iată o listă cu cele mai importante beneficii pe care dieta în stil vegan le aduce organismului tău, dar și un sumar al potențialelor aspecte negative pe care ar fi indicat să nu le pierzi din vedere.
Beneficii dieta raw vegan:
- Îmbunătățește sănătatea inimii și digestia
- Previne sau tratează constipația și deficiența de nutrienți
- Reduce inflamația din organism și curăță pielea
- Sprijină funcționarea optimă a ficatului și previne cancerul
- Ajută la obținerea unei greutăți sănătoase a corpului
Riscuri dieta raw vegan:
- O cantitate prea mare de fibre, consumată pe o perioadă mai lungă de timp, poate duce la instalarea sindromului de colon iritabil, provocând astfel probleme digestive
- Pot apărea carențe de acizi grași esențiali omega-3, care se găsesc în produse de origine animală, vitamina B12, vitamina D, iod, fier, zinc și calciu, fapt care poate conduce la anemie sau probleme neurologice
- Unele alimente consumate în stare crudă și în mod excesiv devin toxice pentru creier, cum ar fi sâmburii de caise, de păstârnac și al unor soiuri de fasole
- Dacă nu reușești să-ți extragi toți cei 50 de nutrienți necesari, care provin atât din mai multe categorii de alimente, există riscul să devii malnutrit(ă)
Dacă te gândești să încerci dieta raw food pentru o vreme și nu știi de unde să începi, ți-am pregătit câteva idei de rețete raw vegan pentru începători, dar care pot servi drept sursă de inspirație și pentru cei mai experimentați.
Cele mai frecvent întâlnite preparate raw vegane în rândul celor care abordează acest regim alimentar sunt salatele din fructe și legume, smoothie-urile și diferite tipuri de semințe, combinate în mixuri inedite, care ne uimesc și ne încântă în egală măsură. Dacă ești un gurmand adevărat sau nu ți-e teamă să încerci mâncăruri raw vegan noi, încearcă preparatele raw vegan de la Rawyal!
